POINT 1 連なった山型の傾斜 山が独立せずに連なっているため、個々の食材が落ち込まず美しい盛付けを実現。また、ツマを全体に散らして盛付ける横広げにも対応できるので作業効率も向上。 POINT 2 少ないツマでもボリューム感アップ 少量のツマでも盛付けた刺身のボリューム感を演出できる立体的な容器形状。