なぜ「安心安全」がキーワードなのか、その理由にはまず、コロナウイルスに有効な薬が数多く存在しないということがあります。

コロナウイルスに有効なワクチンはまだ開発途中であり、様々な国の企業や研究機関が開発を進めていますが、実際に安全で有効なワクチンがいつ出来るのかまだ不透明な状況と言えます。
また、この日本でコロナウイルスの抗体を持っているのは数％と言われています。

この新型コロナウィルスは、心臓や肺に疾患のある方や、糖尿病、高血圧などの基礎疾患がある方が感染した場合、重症化して命にかかわるということも分かっています。
ですから、こうした持病を持っている方は、この数ヶ月間ずっと毎日の活動に緊張感があったと思います。

また、高齢の方や持病を持っている方と同居している方も、大事な家族にコロナウイルスを感染させることがないよう、まず自分がコロナウイルスにかからないように注意してこられたのではないでしょうか。

とくに日本人は「他人に迷惑をかけないようにする」という文化を先祖代々受け継いでいるため、このようにとくに感染力が高く、有効な治療法も確立されていない感染症には非常にナイーブになる民族であるといえます。
そしてこれは飲食店にとって、お客さまが持つ意識として考慮すべき大切な要素です。
このような意識を持っているお客さまにお店に来店してもらうためには、お客さまに安心安全を与えられるかどうかが鍵になります。

そしてそうしたニーズに合わせて経営転換した店舗だけが、生き残っていく時代であるといえるのです。
つまりアフターコロナの今の時代、飲食店が売上をアップさせるには、安心安全を徹底するだけでなくお客様に知ってもらうために積極的にアピールしていかないといけないということです。

では、どのように訴求していけるのでしょうか。

・コーヒーマドラー
完全に袋に入った形のマドラーならセルフ式だったとしても安心できます。
ナチュラルな雰囲気で人気のウッドマドラーにも紙完封の物があるのでおすすめです。
・使い捨てカトラリー
カトラリーは直接口に入るものなので、他の人が触れる心配がないということは安心につながります。
・使い捨てコップ
セルフウォーターのコップが紙コップなら使い捨てなので安心です。
・箸
割り箸の中でも完全包装の箸がおススメです。
・ストロー
お客様が自分で封を開けて使用するストローなら安心です。
・おしぼり
布おしぼりを使い捨ておしぼりに変更することができます。

店内で飲食するお店だけではなく、ウーバーイーツや出前館などデリバリーで飲食を提供するお店も包装資材選びは重要です。
デリバリーは便利である一方、調理する人、配達員に手渡すスタッフ、配達する人など、手にする人が多いので感染リスクを気にするお客様は一定数いらっしゃいます。

ですから料理を受け取ったお客様が「このお店は安全に気を配っている」と感じられるような包装資材を選ぶことが大切です。

このようなお客さま目線での対策が安心・安全へとつながり、お客様に選ばれる飲食店になります。