そもそも使い捨てカトラリーとは？

使い捨てカトラリーとは、一度きりの使用を前提として設計されたスプーン、フォーク、ナイフなどの食器類全般を指します。

定義と主な用途

一般的には、軽量で大量生産に適したプラスチック（PS：ポリスチレン、PP：ポリプロピレンなど）製のものが主流で、その最大の特徴は、衛生面での優位性と利便性です。洗浄の手間が一切かからないため、人件費削減や業務効率化に一役買っています。
主な用途としては、以下のような業務シーンで広く活用されています。

使い捨てカトラリーの歴史と近年の大きな変化

歴史：普及の背景

使い捨てカトラリーの歴史は、20世紀初頭のアメリカで、公衆衛生の観点から紙コップが開発されたことに始まります。カトラリーにおいては、1960年代以降のプラスチック技術の発展と、ファストフード文化の世界的普及が大きな転機となりました。
特に日本においては、1970年代以降のコンビニエンスストアの増加と、1980年代以降のテイクアウト文化の定着により、プラスチック製の「スプーン」や「フォーク」が使い捨て容器と並んで日常的に使われるようになりました。軽くて安価なプラスチック製は、当時の外食・中食産業を支える定番の業務用アイテムとなりました。

近年の変化：環境配慮へのシフト

2000年代に入り、海洋プラスチック問題をはじめとする環境問題への意識が世界的に高まりました。この流れを受け、使い捨てカトラリー市場は大きな変化を遂げています。

脱プラスチック素材への転換
従来の石油由来プラスチックから、「木製」「紙製」「竹製」といった天然素材や、微生物によって分解される「生分解性プラスチック」、植物由来の「バイオマス素材」を用いた製品への切り替えが急速に進んでいます。

デザインと機能性の進化
従来のプラスチック製品と同等の「使い心地」や「持ちやすさ」を実現するためのデザインが追求されています。例えば、原料削減を目的とした「持ち手に穴があいているスプーン・フォーク」がコンビニ各社などでも採用されています。

一本化・効率化
多様な食品に対応できるよう、複合的な用途に対応する先割れスプーンを活用したり、大手コンビニではフォークの代わりに箸を提供するなど提供するカトラリーを絞ってコスト削減や効率化を図る流れになっています。

素材別おすすめ商品紹介と弊社の取り組み

環境対応は、もはや企業の社会的責任（CSR）ではなく、ビジネスの持続可能性（サステナビリティ）に直結する重要な要素です。弊社では、従来のプラスチック製使い捨てカトラリーに加え、環境素材カトラリーの提供にも力を入れています。環境対応の素材を取り扱うことで、事業者様の店舗づくりと法対応の両立を支援します。

弊社の環境配慮への取り組み

サトウキビの搾りかす（バガス）や、国産米を原料とする「ライスレジン」、木材・プラスチック複合材である「マプカ」など、非可食バイオマスや未利用資源を原料としたカトラリーをラインナップしています。これにより、石油資源の節約とCO2排出量削減に貢献します。

事業者が知っておくべき法規制と導入のヒント

プラスチック資源循環促進法への対応

2022年4月に施行された「プラスチック資源循環促進法（プラ新法）」は、使い捨てプラスチック製品の削減を事業者に促すものです。特定プラスチック使用製品提供事業者に該当する場合、合理化目標を設定し、削減に向けた取り組みを行うことが義務付けられています。
この法規制に対応するためには、単に「使い捨てカトラリー」の使用をやめるのではなく、以下のような具体的な取り組みを実践する必要があります。

1. 環境負荷の低い代替素材への切り替え：木製、紙製、バイオマス素材のカトラリーへの変更が最も効果的です。
2. 提供方法の見直し：消費者に対し、カトラリーの要否を確認する仕組みを導入する。
3. カトラリー自体の薄肉化・軽量化：使用するプラスチック量を削減した製品を採用する。

失敗しない！業務用使い捨てカトラリーの選び方

使い捨てカトラリーをお探しなら

使い捨てカトラリーは、今日の飲食サービスにおいて単なる「消耗品」ではなく、企業の環境配慮姿勢を顧客に伝える重要なツールとなっています。環境負荷の低い素材を選ぶことは、法規制への対応だけでなく、ブランド価値の向上にもつながります。
弊社では、幅広い食品や容器に合わせたサイズや形状のスプーン・フォーク・ナイフを、プラスチック製から環境素材カトラリーまで豊富に取り揃えています。メーカー各社の製品を取り扱っているため、用途や業種に合わせた最適な商品をご提案可能です。サンプルのご用意や小ロットからのご相談にも対応しております。
業務用使い捨てカトラリーをお探しの方は、まずはこちらから商品一覧をご確認ください。